Lebensmittelzusatzstoffe CAS 165450-17-9 Neotame Süßstoffe

EIGENTUM

Verwendung: Ein markiertes alkyliertes Dipeptid, von dem berichtet wird, dass es 6000 bis 10000 mal süßer ist als Saccharose; strukturell mit Aspartam verwandt. Ein nicht nahrhaftes Süßungsmittel. Verwendung: Neotame ist ein hochintensiver Süßstoff und Geschmacksverstärker für Lebensmittel, außer in Fleisch und Geflügel. es ist 7.000 –13.000 mal süßer als Zucker und hat einen sauberen, süßen Geschmack. es ist ein Derivat des Dipeptids und besteht aus Aminosäuren, Asparaginsäure und Phenylalanin. es kann mit nahrhaften Süßstoffen wie Saccharose und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sowie mit hochintensiven Süßstoffen wie Aspartam und Sucralose gemischt werden. Verwendungen umfassen Getränke, Backwaren, Desserts, Cerealien. es fungiert als Geschmacksverstärker in bestimmten Anwendungen und Geschmackssystemen, wie z. B. Kaugummi mit Minzgeschmack.

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